生鲜新零售的“魔力”

生鲜新零售在2018年处于融资火热的状态，在2018年已经披露的融资事件中，生鲜新零售占生鲜行业总数的比重超过了50%，但是在今年整体处于一个冷静下来的状态，但是趋之若骛者仍不在少数，生鲜新零售到底具有何等魔力？

说到生鲜新零售，首先是要了解生鲜行业，生鲜行业到底有何特殊性。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工类的商品的统称。生鲜具有高频刚需，全人群覆盖，损耗高等特点。随着我国人民生活水平的提高，生鲜产品的需求日益增加，目前我国生鲜交易仍然以传统农贸市场为主，传统农贸市场与消费者对生鲜产品日益增长的需求逐渐产生了不匹配，生鲜行业需要探索更多的业态去全方位的满足消费者的需求。

生鲜产业链体系涉及生产、采购、流通以及零售，从农业到物流再到零售横跨三个产业，产业对接不均衡，效率不匹配，生鲜从生产到消费成本高、损耗高、加价高。冗长繁重的生鲜产业链在新时代的需求下也需要进行升级改造，优化生产、流通以及零售环节，生鲜行业经历了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段，这4个阶段并不是依次替代，而是交叉共存。这些阶段的共性是整合产业链资源，优化产品和产品流通，降低成本，提供更好的服务。

在移动社交和支付的普及以及现代物流业的发展下，为生鲜新零售的发展提供了沃土。生鲜市场是一个万亿级别市场，在生鲜新零售赛道上也是百花齐放，围绕仓储、社区、生鲜超市、配送等产生的新零售模式层出不穷，目的也是为了满足生鲜消费者的诉求，从渠道上触达用户，满足随着生鲜行业发展所产生的的用户需求。

互联网的发展给各行各业带来了更多可能，随着互联网技术的发展，5G的商用，未来生鲜新零售的发展，充满着更多的未知性和可能性，但是究其根源，还是在于供应链的优化，具备完善供应链将成为生鲜新零售企业的核心竞争力。在供应链的基础上，围绕用户的需求来进行开展，为消费者带来更加快速，更加优质的消费体验，从用户的多维度需求角度出发，满足用户的切实需求，生鲜新零售才会走得越来越远。

2019年的生鲜新零售，挑战与机遇并存。生鲜新零售是一个潜力巨大的市场，且看生鲜新零售实践者们如何再度掀起波澜，还有待时间的检验。