要说今年什么最火热，莫过于“新零售”这词！
从马云提出“电商新零售”起，已经过去3年，人们对于这词的关注度一直居高不下。在这三年中，这词一直被各方人士说了一遍又一遍。新零售走进各行各业，仿佛一时之间，所有不同行业的人都在思考着如何运用新零售为企业护航。
从一开始的打心里不重视，到盒马鲜生所造成的火爆，新零售经历过大起大落，而到现如今，餐饮新零售终于“傍上”了大腿，将集中全行业的资源起飞。
官宣：国内首个聚焦餐饮新零售的官方组织
如果有人跟你说：“我们准备集中所有行业的资源，打通行业的界限，推动一件事，让他发展起来”，对此你的第一感觉是什么？
那肯定就得是嗤之以鼻，除了今年大火的《流浪地球》外，还真没见有什么能集中力量只干一件事。
不急，现在还真有。随着新零售越来越被重视，国内首次成立了关于新零售的官方组织：，“中国烹饪协会餐饮新零售产业促进委员会”（“新促委”），其意在推动餐饮行业，打通各关节渠道。
“新促委”将联合相关餐饮企业、商业地产、新渠道、技术、供应链、物流等不同领域代表企业和专家，共同联动产业、打造平台、推动交流和合作。
说直接点，就是成立一个官方组织来更好的推进行业发展。当然，这其中也是有行业大咖参与。
中国烹饪协会会长姜俊贤当选名誉主席，山东凯瑞集团董事长赵孝国当选主席、餐标网CEO宋文昕、食云集创始人吴皓当选执行副主席、味千董事长潘慰、口碑网CEO范驰、乐乐茶创始人王建、连咖啡COO应武卫、赢商网总裁周斌、亿欧网总裁王彬等30余位餐饮跨行业代表当选副主席。
稳重求变是关键
据报告，18年全国餐饮的总零售额为4.28万亿元，而在2019年将是餐饮行业智能化、数字化升级，生产方式发生革命性变化的一年。
在一个4万亿规模的餐饮市场蓝海中，如何稳重求变、御风而行成为当前产业发展的新命题。
亿欧公司总裁王彬提出，国内的餐饮企业相互对接的信息渠道是完全割裂，他们不知道中国餐饮行业无论是从品牌还是在玩法上、科技的服务商繁荣程度上都已经跃居全球第一，只是行业缺乏一个平台，一个可以交流、促进其信息相通的平台。
新促委：链接行业的平台
正如亿欧公司总裁王彬所说，行业需要有一个平台，做好供给侧，去助推整个餐饮向前更进一步，嫁接做餐饮新零售的动作，从而赋能整个餐饮行业。
而新促委就是作为这么一个平台，它是作为政府、餐饮及相关行业企业之间沟通合作的桥梁，打通各节点，将信息通过关节渠道来衔接。
从搭建平台到落实下来，表达了新零售的火热，而餐饮新零售产业促进委员会（新促委）的成立，也表露在中国烹饪协会指导下，餐饮不同领域代表企业和专家，共同联动产业、打造平台、推动交流和合作的信心和决心。
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