近几年，餐饮业持续发展，整体规模变得越来越强大，餐饮业发展得更加成熟和规范化。

即便如此，餐饮业内依然但却存在诸多隐患，高利润的时代一去不复返。尤其在2017、2018两年间，随着劳动成本增加、返租压力、能源输出、广告费用等重重压迫，餐饮业收入微薄，营业额渐渐不堪入目。

部分餐饮商家在管理、商业模式、品牌势能哥哥方面松懈粗放式打理，很快就被淘汰出餐饮行业，与此同时，餐饮业却在新零售方面突出发展，效果也非常明显。

新零售还是个新词眼，大部分餐饮人还没有接触到其核心，只是略知皮毛。新零售的概念来源于马云，在电商时代，新零售自然带着电商的色彩存在，它不仅能使商家增加收入，更是带来了良好的数据。

不过，很多商家可能会忽略了新零售带来的数据作用，实际上，数据才是新零售的核心。如果不去挖掘新零售真正的价值，很容易就会持续不下去，做不到对新零售数据的客观分析，来则收，无则罢，这样是无法形成完整的数据沉淀的，也就是说没有真正做到新零售。

即使是一个经验丰富的餐饮人，也不会比数据更了解消费者，就算你有丰厚的经验积累，还不如大量的数据分析得出的结论，数据在互联网企业看来简直就是石油，可是这些往往是餐饮人容易忽略的对象。

倘若你想继续做新零售，必须有一套系统的方案，而非图眼前利益，新零售中的数据分析是你当前和未来需要重点把握的。

当前餐饮企业主流新零售产品有哪些？

柴米油盐是客观需求，只要市场存在方向就不会错，运营下去希望无限大。

再者就是休闲餐饮，咖啡、茶饮、面包、甜点等，单价不高，日常生活中消费较为频繁，但是却受广告和品牌营销影响大。

新零售，就是针对会员进行零售，做一个会员平台，面对会员高要求的情况下研发新品销售。

现在餐饮新零售的方式才刚刚开始，前期利润较大，但是没有一个固定的标准来做事不一定会成功。硬道理是，玩转新零售的数据，搭载新科技的轮船，举一反三，最终促进新零售在营业路上渐行渐远。